大家好，腊鱼腊鱼今天小编来为大家解答腊鱼怎么做好吃这个问题，做好做好小腊鱼怎么做好吃很多人还不知道，吃小吃现在让我们一起来看看吧！腊鱼腊鱼
本文目录
- 小腊鱼怎么做好吃，做好做好家常腊鱼仔的吃小吃美食摄影技巧烹饪方法
- 小腊鱼怎么做好吃
- 怎样做腊鱼好吃
- 腌好的腊鱼怎么做好吃
- 熏腊鱼怎么做好吃
- 臭肉腊鱼怎么做好吃
一、小腊鱼怎么做好吃，腊鱼腊鱼家常腊鱼仔的做好做好烹饪方法
干河鱼仔200克、黄姚豆豉10克、吃小吃蒜蓉10克、腊鱼腊鱼姜蓉5克、做好做好三花酒5克、吃小吃生抽10克、腊鱼腊鱼蚝油10克、做好做好红辣椒、吃小吃葱花适量、肥膘肉10克做法：
1、干河鱼仔用水洗净，沥干，整洁平铺到浅口盘中。取一个碗，把所有配料混合在一起，拌匀。电影推荐榜单
2、肥膘肉放入炒锅中，用慢火煎出肥油，把肥油倒入碗中与配料拌匀;拌匀的豆豉酱料淋到鱼仔上，剩下的油渣铺在最上面。
二、小腊鱼怎么做好吃
食材：腊鱼、大蒜、生姜、大蒜叶、豆豉、剁椒
1、已经风干好的腊鱼，闻着就特别香，一股浓浓的“腊香”味，在我们有个说法，过年没腊味，也就相当于没有了年味，此时的腊鱼比较咸，我们需要先浸泡一个小时，然后控干水分，切成四方鱼块。音乐节活动
2、除了腊鱼到位以外，还要准备其他辅料，有大蒜片、姜丝、大蒜叶、剁椒、豆豉，很多人感觉，这个配方比较熟悉，其实这是饭店的做法，很受欢迎。
3、起锅烧油，油温6成热时，倒入腊鱼煎一煎，把一面煎至上色后，再翻另外一面，油要比炒菜的时候，多放一点，连煎带炸。
4、等煎好之后，用铲子把腊鱼拨到一边，放入大蒜、姜丝，煸炒出香味后，再与腊鱼混合到一起，这个过程大约一分钟。
5、倒入半碗开水，再把剁椒和豆豉一并倒入，用铲子翻拌均匀，盖上锅盖，小火焖煮5分钟，把腊鱼焖得软一些，也更入味。
6、等时间到了，再倒入大蒜叶，蒜叶比较好熟，搅拌均匀，一烫就熟了，咱们只是取它的香味，不宜提前放入，临起锅前，淋入少量生抽，其他调味品无需添加。
腊鱼这样炒，真的非常好吃，香味浓郁，下酒下饭两不耽误，鱼肉软软的，一点也不硬，上桌一会儿就光盘。
1、腊鱼经过了腌制之后，体内的盐分比较多，在烹饪之前，应该用凉水浸泡一个小时，或者热水焯一下。
2、腊鱼在烹饪的过程中，尽量就别放盐，经过焖煮以后，咸味已经完全释放，再放盐就会咸了。
3、腊鱼、腊肉虽好，但是由于盐分超标，不宜过量食用。
三、怎样做腊鱼好吃
腊鱼（切块泡软，去鳞，洗净），干辣椒，干豆豉，姜，料酒，清水
1.豆豉切碎；干辣椒掰成段；姜切丝。
2.炒锅倒油，油热下鱼块两面煎黄。
3.烹入料酒，加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。
4.加小半碗清水，大火煮开后转小火。
四、腌好的腊鱼怎么做好吃
材料：腊鱼块、姜、干辣椒、豆豉酱、油。
1.腊鱼的表皮是不可以吃的，所以需要将准备好的腊鱼放入到清水中浸泡，完全清洗干净以后，沥干水分备用。
2.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将腊鱼放入到锅内，大火煮开。这样可以帮助去掉腊鱼中的杂质和盐。再取出沥干水分。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，将沥干水分的腊鱼放入到锅内煎制两面金黄色以后取出，放在盘子中。
4.盘子上再加入适量的辣椒段、姜片和豆豉酱。
5.将准备好的腊鱼放入到锅内蒸熟以后既可以取出了。
五、熏腊鱼怎么做好吃
准备材料：腊鱼10-12块、青椒半个，红椒半个准备调料：姜一块，蒜一块，油、生抽、醋、糖、胡椒粉
制作过程：1、腊鱼提前用水（凉水、温水都可以）浸泡2小时左右，去咸，再捞起沥干水分，青红椒切丝、姜切丝、蒜切片待用；
2、炒锅放油，烧热，先下几根姜丝煸香，将腊鱼鱼皮朝下排入锅中，转动锅子，让鱼块均匀受热，煎到鱼皮焦黄，用筷子翻面，再煎另一面；
3、加入姜丝、蒜片、青红椒切丝，沿锅边烹入一匙生抽、一匙醋，加入半匙糖，再加入少许水，将所有材料翻匀；
4、焖到汤汁快要收干，鱼肉绵软时，加少许胡椒粉起锅。
操作提示：腊鱼提前浸泡能让鱼肉变软，去掉多余的咸味，但浸泡的时间不能太长，以免腊鱼味道过淡失去风味。
六、臭肉腊鱼怎么做好吃
放入姜片、蒜片、料酒，放入肉块，锅中倒水，放两勺料酒，焯水捞出，另起锅加少许油，放葱、姜、大料炒香
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的腊鱼怎么做好吃和小腊鱼怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！