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　　如果减肥也算一种职业，葆婴　　那它有可能是减肥世界上从业人员做最多的职业！！困惑！低碳　　减肥要管住嘴，还低迈开腿，葆婴面试技巧分享 很出众而吃的减肥饱和睡的好这样的追求仿佛是被祖先深深地刻在基因里。　　于是困惑很多人陷入了自我矛盾和与生活的不断挣扎中。　　减肥时不能吃碳水化合物！低碳　　那个女明星上次说她五六年没吃过主食了！还低　　碳水不要紧！葆婴现在讲究低GI饮食！减肥　　哎呀听我的困惑学习资源分享 很顶尖！晚饭改吃水果就好了！低碳水果能量低！还低想吃多少吃多少！　　瞎说什么！没听过半个西瓜三碗饭吗！　　我们到底该吃什么？　　No.1　　生糖指数（GI）到底是什么？　　生糖指数（Glycemic index，简称GI）=某食物在食后2小时血糖曲线下面积/相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面积×100%。　　用来测量碳水化合物引起的循环血糖升高的程度——数值越高，血糖反应越激烈。　　简单地说，一般我们以50g葡萄糖的GI作为标准值100，食用某种其他食物后2小时内血糖升高的学习资源分享 超顶尖水平与葡萄糖的GI对比生成的值，就是该种食物的GI。　　GI代表的是该食物引起血糖升高的能力大小　　数值越大，影响能力越大；消化过程中快捷分解并且快捷释放到循环系统的速度越快，也就是血糖反应越激烈。　　低GI食物通常比高GI食物引起更高的饱腹感，在随后的膳食中摄入更少的能量；食用高GI食物后，胰岛素浓度快捷上升，导致葡萄糖和脂肪酸浓度的快速下降，有文献表明这种情况下通常会下降至低于空腹时浓度。　　因此在消耗后3~5小时，血液循环的两种主要代谢燃料（葡萄糖和脂肪）的浓度同时较低。这种肠道对简单碳水化合物的快速吸收，可能会使你饱腹感降低，饿的更快，在更短的时间内想要再次进食。　　GI>70高升糖指数　　70≤GI≤55中升糖指数　　GI≤55低升糖指数　　No.2　　低GI饮食和低碳饮食　　有什么不同？　　碳水化合物的最简单形式是一种单糖分子（葡萄糖，果糖半乳糖），还包括蔗糖、乳糖、糊精、麦芽糖和麦芽糊精等。　　无论是肉类、水果还是蔬菜中，都有碳水化合物，有的水果中碳水化合物含量较高，摄入过量的话其能量可能并不低于一碗米饭的能量。　　有些文章中提到的低碳饮食，一般是将每日的碳水化合物摄入量控制在50g以下，其中包括除主食以外的食物中所含的碳水化合物的量。　　然而一般一个稍微大点的300g苹果中碳水化合物的量已经达到了40g。　　在低碳饮食中更容易感受到饥饿，长时间的控制碳水摄入量，许多人可能无法坚持，最终恢复饮食甚至更加渴求高碳食物，导致减肥失败体重快捷反弹。　　低GI饮食更多强调的是关于碳水化合物的质量而不是数量。GI低的食物消化、吸收和代谢更慢，导致血糖和胰岛素水平的上升更低、更慢。　　No.3　　主食中碳水含量不是更高？　　那我吃是不吃？　　吃。　　可以用作主食的食物有很多，中国居民膳食指南（2016）推荐人每天食用谷薯类食物250~400克，其中包括全谷物和杂豆类50~150克，薯类50~100克。

　　不同主食的碳水化合物含量差异较大，在有些杂豆中蛋白质含量甚至超过了碳水化合物的含量。　　为什么主食光吃大米饭白馒头呢，搭配着其他全谷物、薯类和杂豆，健康营养又好吃啊！　　全谷物是指：谷物颗粒中100%组成部分都被保留，全部的麸皮、胚芽和胚乳都被食用的谷物。　　常见的全谷物：　　高粱、黑麦、大麦、玉米、小米、糙米、燕麦片　　常见的薯类：　　红薯、紫薯、马铃薯、木薯　　常见的杂豆类：　　红豆、绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆　　No.4　　有哪些低GI的食物　　和高GI的食物？　　主食类中全谷物、杂粮和豆类以及常见的蔬菜和部分水果都是低GI食物。具体可查阅中国食物成分表。　　而平时吃的白面包、甜甜圈、奶油巧克力蛋糕、奶茶披萨、炸鸡腿.....精制加工的食物往往添加了过量的糖以及油脂，一不小心就容易吃多。　　这么说吧　　可能你觉得好吃的食物　　GI都不低（小声）　

　常见食物的GI表　　No.5　　吃水果可以减肥吗？　　可以。大部分水果的能量都特别低，虽然有些水果的GI值很高，但水果中大部分都是水，含糖量并不高。　　少量食用可减少能量的摄入，但长期食用或大量摄入可能会造成营养不良或能量过剩，不利于其他营养素的摄入和吸收。　　吃水果时尽量挑选含糖量低或GI值低的，但也要控制好摄入量。 - END -