本报讯（记者 曲亚平）记者从5月10日召开的日照市管餐饮单位非法添加和滥用食品添加剂整治专项会议上获悉，我市严格规范使用食品添加剂行为，规范5月底前，使用食品市管餐饮单位必须在醒目位置公开使用的添加烹饪大赛集锦食品添加剂品种名单。
各市管餐饮服务单位必须对食品添加剂实施“专店购买、剂行专账记录、日照购物优惠券专区存放、规范专器计量、使用食品专人负责”“五专”管理。添加所有餐饮服务单位必须公开承诺餐饮服务食品安全，剂行公开本单位使用的日照食品添加剂品种名单。这两项公开制度要张贴悬挂在店堂醒目位置，规范对消费者询问食品添加剂使用情况的使用食品网购经验，餐饮服务单位必须如实告知，添加不得隐瞒、剂行不得虚假宣传、欺骗消费者。各餐饮单位第一责任人所在单位发生违法添加行为、直接责任人发现单位购入或使用非法添加物未及时向监管部门报告的，必须承担法律责任。
对重点餐饮单位实施食品添加剂使用备案制度。自制火锅底料、饮料、调味料的餐饮服务单位要在5月底前，主动向餐饮服务监管部门备案所使用的食品添加剂名称、使用范围、使用量和使用依据，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。食品添加剂使用品种较多的大中型餐饮服务单位或特色餐饮单位也实行这一制度。